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Château Pomiès Agassac 2004Château Pomiès Agassac 2004

« Le Plaisir du fruit mûr »

Château Pomiès Agassac 2004 Le Château Pomiès Agassac est le parfait reflet du terroir de graves sableuses où la main de l'homme a simplement choisi d'accompagner son expression sans forcer la nature ni le caractère des vins. Le vin se révèle alors d'une grande souplesse, fruité et équilibré, facile à déguster dans sa jeunesse tout en étant issu d'un assemblage médocain à base de merlot et de cabernet sauvignon.

2004

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Le coup de patte du vinificateur a fait ici des merveilles, et donne un vin au charme certain enrobé de tannins veloutés, le tout construit sur un fruit étonnant. C'est un pur vin de plaisir qui malgré sa structure, nous ravi déjà par sa délicatesse.

Assemblage : 21% Cabernet Sauvignon, 70% Merlot, 9% Cabernet Franc.

Service : 15°

Carafage : 1 heure

Harmonie avec un met : Jeune perdrix de tir braisée au choux confit et vinaigre de vin rouge vieux.

Dégustation

Le printemps peu ensoleillé annonça une floraison difficile qui finalement, se déroula sans problèmes, sur un laps de temps assez court. Un début d’été pauvre en lumière et en chaleur, présageait des difficultés de maturité, suivi d’un mois d’août froid et également peu calorifique. C’était sans compter sur dame nature qui produit un beau mois de septembre sec et ensoleillé qui plus que jamais donna au vigneron le loisir de s’exprimer. Une fois encore vendange verte et suivi des maturités furent le gage d’un grand vin de terroir. La conjugaison des différents paramètres suivis aussi bien dans les vignes que dans les chais a transcendé le terroir d’Agassac qui aujourd’hui s’exprime sur une forte minéralité. Avec son formidable potentiel, Agassac, nous donne ici le parfait reflet de son terroir, judicieux mariage entre le fruit, la matière, la minéralité et la fraîcheur.

Oeil : Jolie couleur rubis profond avec des reflets grenat, ce vin présente une robe brillante avec de la netteté.

Premier Nez : Légèrement vanillé au départ, les arômes de fruits mûrs tels que la prune chaude et la myrtille éclatent au nez, le tout soutenu par des notes de cacao.

A l'aération : Après quelques minutes le nez s’exprime avec des notes de confiture de fraises caramélisées et d’airelles. Puis, des senteurs d’épices douces, de cannelle, de badiane viennent prendre le dessus et nuancent la puissance aromatique de ce vin. On note une petite pointe de vétiver après oxydation.

La bouche : Bouche riche et extraite en attaque, tapissée de tannins soyeux et veloutés. Tout en fruit, le milieu de bouche évolue sur la prune cuite, avec des notes de fruits à l’eau de vie et de poivrons confits. La finale est fraîche et élégante, ponctuée par une acidité qui allège la trame tannique imposante.

Commentaire de dégustation élaboré par Thierry Nérisson, Chef Sommelier


Reconnaissances

Le Guide Hachette cite le Château Pomiès-Agassac 2004

01/09/2008 - Guide Hachette des Vins

cité

Le Guide Hachette (ed. 2008) cite le Château Pomiès-Agassac 2004.

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Le Château Pomiès-Agassac 2004 au Concours des Grands Vins de France

01/04/2006 - -

Médaille d'Or

Le Château Pomiès-Agassac 2004 gagne la médaille d'or au Concours des Grands Vins de France - Macon 2006

| Voir toutes les revues de presse

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