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L'Agassant d'Agassac 2010L'Agassant d'Agassac 2010

L'Agassant d'Agassac 2010 ... Sérieusement, avez vous déjà dégusté un Bordeaux qui ne se prend pas au sérieux?
Se jouant des codes et de la standardisation du goût, "L'Agassant d'Agassac", enfant terrible du Château D'Agassac, est un Médoc décoincé, concentré, moelleux, gourmand et fruité qui s'accorde; avec bonheur, sur toutes les cuisines du monde.

Culminant à 90% de Merlot et issu de très beaux terroirs de graves profondes, ce vin décalé est 3Un merlot joyeux et croquant qui vous met le sourire aux lèvres des les premières gorgées" (Nouvel Observateur, mai 2009).

2010

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La dominante de Merlot nous donne sur ce vin une impression de fruité intense que complète un élevage boisé très nuancé. Le tout est délicat sans excès de structure aucune; et nous ravit à chaque moment. A son apogée, ce modèle de délicatesse et de souplesse sera une formidable expression du terroir qui prouve que le plaisir du vin doit être immédiat.

Assemblage : 90% Merlot, 10% Cabernet Franc.

Service : 15°

Carafage : 2 heures

Harmonie avec un met : Pièce de Turbo rôti au jus de veau. Pommes de terre sautées à cru et girolles.

Dégustation

Un millésime 2010 a tout point de vue étonnant.
Si la floraison a connu des à-coup climatiques induisant une forte baisse des rendements sur les vieux merlots de la propriété, force est de constater que les autres éléments marquants du millésime nous ont plutôt souri.
Très proche de 2009, la phénologie de 2010 a permis l'élaboration de vins tout aussi concentrés avec une richesse et une fraîcheur aromatique plus marquées.
Le 2010 se présente donc comme un très Grand Millésime capable de traverser les décennies.

Oeil : Très belle robe d'un beau grenat soutenu par des reflets violines. Ce vin de grande brillance est éclatant.

Premier Nez : Le bouquet de ce vin exhale d'emblée des notes de fruits noirs (myrtilles, mûres;;;) le tout supporté par de nuances aromatiques de fougère et de genièvre. De grandes complexités d'arômes de piment doux et de paprika transparaissent en relief.

A l'aération : D'emblée, on devine des notes plus torréfiées rappelant le cacao amer ainsi que le camphre et l'encens. Après une légère oxydation, le nez marqué par une forte densité aromatique s'exprime sur des nuances de poivron rouge très mûr et de confiture de prune.

La bouche : La bouche est riche, onctueuse avec une trame tannique souple qui enrobe le palais en nous laissant des fragrances de petit fruits rouges frais. La finale est minérale presque saline.

Commentaire de dégustation élaboré par Thierry Nérisson, Chef Sommelier

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Reconnaissances

Bettane et Desseauve cite l'Agassant 2010 et le note 15/20

20/12/2012 - Bettane & Desseauve

15/20

«  Pas mal d’épices au nez et en bouche pour cette cuvée, bouche dense, longue, tanins nobles »  

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L'Agassant D'Agassac 2010 sélectionné par Un Vin presque Parfait

01/06/2012 - Un Vin presque Parfait

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L'Agassant D'Agassac 2010 sélectionné par Un Vin presque Parfait.

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