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Château Pomiès Agassac 2012Château Pomiès Agassac 2012

Château Pomiès Agassac 2012 Le Château Pomiès Agassac est le parfait reflet du terroir de graves sableuses où la main de l'homme a simplement choisi d'accompagner son expression sans forcer la nature ni le caractère des vins. Le vin se révèle alors d'une grande souplesse, fruité et équilibré, facile à déguster dans sa jeunesse tout en étant issu d'un assemblage médocain à base de merlot et de cabernet sauvignon.

2012

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Agréable à boire dans sa jeunesse, ce Château Pomiès Agassac 2012 souple et soyeux présente malgré tout un bon potentiel avec des beaux tanins murs et veloutés.L’ensemble est délicat, presque croustillant.

Assemblage : 70% Merlot / 30% Cabernet Sauvignon

Service : 15°

Carafage : 2 heures

Harmonie avec un met : Bar de ligne rôti au four, compotée de choux rouges et châtaignes confites .

Dégustation

Après un hiver rigoureux, le millésime 2012 fut marqué par un printemps pluvieux et frais entraînant un débourrement plus tardif qu’en 2011 et une floraison hétérogène s’inscrivant dans la durée. 
Ces conditions climatiques humides jusqu’au milieu du mois de juillet, ont induit une forte pression parasitaire à laquelle il fallu réagir très rapidement. La véraison, bien qu’étalée, se fit en revanche convenablement.

A partir de la 2ème quinzaine de juillet, un climat chaud sec et avec de fortes amplitudes thermiques s'est installé. Malgré un printemps humide, le bilan hydrique estival fut très déficitaire. Ce contexte permit d’envisager l’été sous de meilleurs auspices en induisant une diminution des composés herbacés et la
concentration des composés phénoliques. Les travaux en vert menés au vignoble auront permis de maintenir les baies dans un excellent état sanitaire jusqu’à bonne maturité phénolique. Les vendanges, plus tardives (une vingtaine de jours) qu'en 2011, se sont déroulées avec une météo favorable, des précipitations fin septembre ayant favorisé l'évolution des pellicules.

Abstraction faite du printemps particulièrement difficile, il fut possible d'apprécier des conditions très favorables à partir de la mi-juillet. Il est intéressant de remarquer qu'un tel contraste entre printemps et été a déjà montré son efficacité dans la région de Bordeaux pour les millésimes 2000 et 2009.

Le millésime 2012, très bien pourvu en anthocyanes, se voit également doté de tanins de qualité, fins, permettant d'équilibrer des acidités légèrement plus faibles qu'en 2010.

2012 vous donne rendez-vous avec la finesse et l'élégance des grands vins de Bordeaux.

Oeil :

Vin d’un joli pourpre aux reflets légèrement violets qui présente une belle intensité avec beaucoup de brillance.

Premier Nez :

Le nez marqué par des arômes de fruits kirchés et d’épices douces (cannelle) évoque un style épicé poivré. Des senteurs de garrigues apparaissent par petites touches successives et laissent apparaître une note empyreumatique où se mêlent vanille et fragrances anisées.

A l'aération :

A l’aération le vin évolue sur des arômes plus intenses qui marquent les herbes rôties, renforcé par des touches mentholées. 
Ce nez délicat évoque après oxygénation des arômes de fruits mûrs concentrés (fraises écrasées, myrtilles) ainsi que des notes plus épicées et sucrées (presque anisées). 
Une touche musquée se dessine après 2 minutes en faisant place à des notes aromatiques minérales et de confitures de fraises.

La bouche :

La bouche est tendre et veloutée avec une trame tannique douce et gourmande.
D’un naturel souple à l’attaque, ce vin laisse entrevoir après coup une belle matière avec des tanins suaves. 
La finale fraiche au boisé léger renforce l’harmonie d’ensemble laissant une impression de légèreté qui accentue le côté gourmand. La rectro-olfaction, nous laisse des saveurs de confiture de cerises noires et de poivre gris.

Commentaire de dégustation élaboré par Thierry Nérisson, Chef Sommelier


Reconnaissances

Le Château Pomiès-Agassac 2012 remporte sa première médaille d'or!

25/06/2015 - http://fr.gilbertgaillard.com/labels.php?id_vin=210004&content=medaille&id=254

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Le Château Pomiès-Agassac 2012 remporte une médaille d'or au concours international Gilbert et Gaillard!

| Voir toutes les revues de presse

Le Château Pomiès-Agassac 2012 remporte la médaille de bronze au Challenge International du Vin !

07/04/2015 - http://www.challengeduvin.com/index.php?option=com_content&view=article&id=4&Itemid=15&tmpl=resultat&theme=recherche2015

Médaille de Bronze

Le Château Pomiès-Agassac 2012 remporte la médaille de bronze au Challenge International du Vin !

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