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Château d'Agassac 2008Château d'Agassac 2008

« Pour la Garde »

Château d'Agassac 2008 Le Château d’Agassac, Grand vin du Château, est issu des plus vieilles vignes du Domaine et des meilleurs terroirs de graves profondes.

C’est l’archétype du Médoc Moderne à la fois structuré et puissant mais également équilibré, fruité et doté de
tanins sans astringence agressive. Taillé pour la garde il pourra également ravir les amateurs de vins entre deux âges amoureux de fruit, de matière et d’équilibre Il fait partie des vins les mieux notés et les plus primés du Haut-Médoc. J'achète ce vin »

2008

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La richesse du millésime nous propose aujourd'hui cette expression de 2008 dotée encore de tanins frais et jeunes, enrobés dans une bouche soyeuse et délicatement parfumée qui révèle la distinction du terroir de ce cru.

Assemblage : 55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot.

Service : 16°

Carafage : 2 heures

Harmonie avec un met : Un canard colvert rôti, jus concentré, poêlée de chanterelles

Dégustation

Millésime à faible rendement mais à gros potentiel de garde.
C'est un millésime qui a été long à se dessiner à la vigne, mais qui se dévoile au chai comme un grand bordeaux.
Les merlots ont été ramassés à leur optimum de maturité apportant ainsi un fruit mûr, de la rondeur et de l'élégance.
Une coupure de 8 jours entre merlots et les cabernets sauvignon ont permis à ces derniers d'atteindre une maturité phénolique impressionnante qui apporte à l'assemblage final, outre la vivacité, une structure tannique puissante, tendue et précise.

Oeil : Vin de belle intensité d'un rouge grenat clair aux reflets prunes.

Premier Nez : Le nez concentré évoque d'emblée un vin de belle maturité aux notes de fruits rouges à noyau (petites cerises fraîches) mêlées à des notes plus cuites de pruneaux à l'eau de vie.

A l'aération : Le tout est dense et concentré dans un ensemble olfactif et complexe et empyreumatique qui délivre des arômes de fumée et de tabac Havane.

L'oxygénation laisse apparaître de délicates touches de santal et de balsa autour d'un léger boisé épicé.
Après quelques temps d'oxygénation, le nez s'intensifie et nous délivre des arômes mentholés presque camphrés.

La bouche : Elle est dotée de tanins denses encore bien présents qu'enrobent une texture croquante chaude aux saveurs de fruits très murs.

La structure de ce millésime 2008 se révèle tout en nuance à la dégustation et nous délivre des saveurs délicatement mentholée mêlées à un goût prononcé de confiture de myrtilles.

Commentaire de dégustation élaboré en octobre 2014 par Thierry Nérisson, Chef Sommelier

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Reconnaissances

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