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Château d'Agassac 2007Château d'Agassac 2007

Château d'Agassac 2007 Le Château d’Agassac, Grand vin du Château, est issu des plus vieilles vignes du Domaine et des meilleurs terroirs de graves profondes.

C’est l’archétype du Médoc Moderne à la fois structuré et puissant mais également équilibré, fruité et doté de
tanins sans astringence agressive. Taillé pour la garde il pourra également ravir les amateurs de vins entre deux âges amoureux de fruit, de matière et d’équilibre Il fait partie des vins les mieux notés et les plus primés du Haut-Médoc. J'achète ce vin »

2007

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Les tanins déjà assagis et harmonieux sont racés et se révéleront avec distinction sur des préparations aux accents épicés et doux.

Assemblage : 52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot.

Service : 16°

Carafage : 1 heure

Harmonie avec un met : Un rôti de veau de lait avec carottes fondantes et jus aux épices douces.

Dégustation

Un millésime inespéré...
Si le conditions climatiques du printemps et de l'été 2007 ne nous incitaient pas à l'optimisme, il faut bien reconnaître que l'été que nous avons connu en septembre et le climat peu pluvieux d'octobre nous ont redonné le sourire. Nos raisins ont bénéficié de ces conditions climatiques exceptionnelles, bien que tardives.

Oeil : D'un beau rouge grenat clair légèrement nuancé de reflets brique, il est doté d'une belle brillance.

Premier Nez : Le nez puissant exprime d'emblée une belle concentration d'arômes épicés et boisés ou se mêlent par petites touches délicates des senteurs noisettes, de cannelle et de vanille brûlée.

A l'aération : A l'évolution, le nez évolue sur des arômes plus fruités de fraises et framboises écrasées sur un fond de confiture de prunes.

Les notes olfactives s'intensifient après quelques temps et s'expriment sur des notes presque confites de fruits à l'eau de vie comme des cerises griottes.
Après oxygénation, des touches successives de fruits à noyau et d'épices douces se dessinent délicatement.

La bouche : Elle est dotée de tanins très souples, élégants et délicats qu'enrobent une texture au boisé léger délicatement vanillé.

La finale est ample avec des touches minérales, de graphite et de sous bois.
Elle se termine avec une trame fraîche et légère ainsi que des saveurs de piment d'Espelette et de genièvre.

Commentaire de dégustation élaboré en octobre 2014 par Thierry Nérisson, Chef Sommelier

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Reconnaissances

Le Château d'Agassac 2007 remporte la médaille de Bronze au concours international Decanter World Wine Awards!

08/04/2015 - http://www.decanterawards.com/fr/dwwa/

Médaille de Bronze

Le Château d'Agassac 2007 remporte la médaille de Bronze au concours international Decanter World Wine Awards!

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Le Château d'Agassac 2007 remporte la médaille d'Argent au concours All Wines de l'Association des Sommeliers de Hong-Kong

07/04/2015 - http://allwines.fr/concours-asie/

Médaille d'Argent

Le Château d'Agassac 2007 remporte la médaille d'Argent au concours All Wines de l'Association des Sommeliers de Hong-Kong

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Le Château d'Agassac 2007 remporte la médaille d'Argent au Concours International des Vins de Bruxelles (Monde Sélection)

06/04/2015 - http://www.monde-selection.com/fr/7.0_Awards_Results/7.2_International_Wine_Contest/7.2.9_Results_2015/7.2.9_Wine_Results_2015.asp#FRANCE

Médaille d'Argent

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