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Château d'Agassac 2002Château d'Agassac 2002

« La Race »

Château d'Agassac 2002 Le Château d’Agassac, Grand vin du Château, est issu des plus vieilles vignes du Domaine et des meilleurs terroirs de graves profondes.

C’est l’archétype du Médoc Moderne à la fois structuré et puissant mais également équilibré, fruité et doté de
tanins sans astringence agressive. Taillé pour la garde il pourra également ravir les amateurs de vins entre deux âges amoureux de fruit, de matière et d’équilibre Il fait partie des vins les mieux notés et les plus primés du Haut-Médoc.

2002

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Très belle harmonie d'ensemble pour ce vin de 2002 qui traduit une expression de race et d'élégance englobée dans de beaux tanins sèvreux

Assemblage : 65% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 3% Cabernet Franc.

Service : 16°

Carafage : 1 heures

Harmonie avec un met : Un pigeon rôti laqué aux épices, purée de patates douces

Dégustation

Le printemps froid et pluvieux annonça une floraison difficile. Dans le Médoc en général, une partie des grappes avait coulé. Les mois de juillet et d’août furent sur le même modèle, alternant fraîcheur et sécheresse. Puis, comme par enchantement, la fin d’août et durant 6 semaines, le beau temps s’installa et annonça des conditions de vendange d’une maturité extrême. Les Cabernet Sauvignon parfaitement mûrs ont alors imprimé une trame tannique profonde où encore le vinificateur sans sur-extraire a trouvé l’élégant compromis entre structure et délicatesse. La grande réussite d’Agassac 2002 tient ici de son exceptionnelle concentration due aux vendanges tardives qui font part belle à la gourmandise et au soyeux des tanins.

Oeil : Belle intensité de couleur d'un beau rouge grenat brillant avec de la profondeur.

Premier Nez : Le nez délivre d'emblée des notes confites de figues fraîches et de fruits rouges soutenues par des senteurs de piments grillés et de réglisse.

A l'aération : A l'évolution, la définition aromatique se définie sur un style presque sudiste et nous donne des notes révélant des arômes d'herbes brûlées et de garrigue humide.

La minéralité apparaît au travers de notes de pierre mouillée et de craie soutenue par des nuances de réglisse (zan).
Après quelques temps d'oxygénation, la complexité du nez s’intensifie et, par touches successives, apparaissent des senteurs de chocolat amer.

La bouche : Elle est dotée de tanins légers qui enrobent la bouche dans une texture croquante.

La structure de ce vin est souple et s'amplifie au fur et à mesure de la dégustation.
La finale est longue, minérale avec des notes de craie chaude. Elle se termine par des tonalités aromatiques qui rappellent le vinaigre balsamique et les fruits rouges à noyau.
Le tout, soutenu par une finale tannique presque onctueuse.

Commentaire de dégustation élaboré en octobre 2014 par Thierry Nérisson, Chef Sommelier

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Reconnaissances

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01/08/2006 - Le guide de la Revue du Vin de France

17/20

Château d'Agassac 2002 noté par Le Guide de la RVF. 17/20.

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01/11/2005 - Decanter

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Château d'Agassac 2002 noté 3 Etoiles par Decanter Wines of The Year.

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