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L'Agassant d'Agassac 2008L'Agassant d'Agassac 2008

« L'Impertinent »

L'Agassant d'Agassac 2008 ... Sérieusement, avez vous déjà dégusté un Bordeaux qui ne se prend pas au sérieux?
Se jouant des codes et de la standardisation du goût, "L'Agassant d'Agassac", enfant terrible du Château D'Agassac, est un Médoc décoincé, concentré, moelleux, gourmand et fruité qui s'accorde; avec bonheur, sur toutes les cuisines du monde.

Culminant à 90% de Merlot et issu de très beaux terroirs de graves profondes, ce vin décalé est 3Un merlot joyeux et croquant qui vous met le sourire aux lèvres des les premières gorgées" (Nouvel Observateur, mai 2009).

2008

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Belle expression souple et veloutée pour ce vin de 2008 qui parfaitement équilibré, donne déjà du plaisir malgré sa jeunesse. Il peut être le compagnon idéal de tout un repas, et peut se déguster pour lui même.

Assemblage : 90% Merlot, 10% Cabernet Franc.

Service : 16°

Carafage : 1 heure

Harmonie avec un met : Une pièce de veau de lait rôti au jus avec une poêlée de légumes croquants .

Dégustation

Millésime à faible rendement mais à gros potentiel de garde.
C'est un millésime qui a été long à se dessiner à la vigne, mais qui se dévoile au chai comme un grand bordeaux.
Les merlots ont été ramassés à leur optimum de maturité apportant ainsi un fruit mûr, de la rondeur et de l'élégance.
Une coupure de 8 jours entre merlots et les cabernets sauvignon ont permis à ces derniers d'atteindre une maturité phénolique impressionnante qui apporte à l'assemblage final, outre la vivacité, une structure tannique puissante, tendue et précise.

Oeil : Vin d’un beau grenat profond avec des reflets violets présentant une belle intensité avec de l’éclat.

Premier Nez : Le nez chaleureux et fruité domine d’emblée, supporté par des notes de confiture de pruneaux. De bonne intensité, après quelques secondes, il évolue sur les fruits noirs très murs (cassis, mûres).

A l'aération : Après une demie heure de carafage, la profondeur aromatique s’intensifie et laisse apparaître des notes d’épices, de fumée froide et d’herbes rôties ; le tout soutenu par des notes minérales exprimant des senteurs de craie humide.

La bouche : La bouche est riche en attaque avec des tanins veloutés déjà presque fondus. La belle structure est compensée par une belle maturité de raisin sans extraction , qui donne beaucoup de suavité à l’ensemble. Sans exubérance, la dégustation se termine par une finale ferme et veloutée laissant deviner des saveurs d’herbes mentholées et des notes gustatives de bois de santal.

Commentaire de dégustation élaboré par Thierry Nérisson, Chef Sommelier

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Reconnaissances

L'Agassant D'Agassac 2008 noté par le Guide Bettane et Desseauve

01/12/2011 - Guide Bettane et Desseauve

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"Vin gourmand, élégant et équilibré. Prêt à boire toute de suite."

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L'Agassant D'Agassac 2008 cité par le Guide Hachette 2012

01/09/2011 - Guide Hachette

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L'Agassant D'Agassac 2008 cité par le Guide Hachette 2012.

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L'Agassant D'Agassac 2008 gagne une médaille d'Argent

01/06/2011 - Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine

Médaille d'Argent

L'Agassant D'Agassac 2008 gagne une médaille d'Argent au Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine.

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